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餐飲行業中的許多商家在后廚內部設置了不銹鋼隔油池，以減輕污水管道的負擔。餐廳隔油池對于分離廚房中的油脂、雜物有很明顯的效果，而為了讓它使用時間更為長久，同時也為了更好地發揮油水分離效果，我們應該定時清理餐廳隔油池。

餐廳的不銹鋼隔油器的主要任務是收集店內的食物垃圾。食物殘渣中含有大量的油漬，這些油漬很容易附著在不銹鋼隔油器上，且難以清潔，甚至油漬會形成“油塊”。長此以來，油漬成為不銹鋼隔油器的一部分，它們不僅占據了隔油池內部的空間，而且成為了隔油池的清潔負擔。

其次，長期不清潔店內的隔油池也會降低隔油池的使用壽命。一切都有使用壽命，但是有效的維護會適當延長其使用壽命。因此，如果不定期清潔餐飲店內的隔油池，則會縮短隔油池的使用壽命。這樣，公司將不得不引入新的隔油池，這將增加其運營成本。

隔油池中儲存了大量的垃圾，長期儲存將不可避免地散發出難聞的氣味。如果不能保證隔油池的環境衛生，將導致店內空氣污染，影響顧客的消費環境。